Menu
Warta

Mengetahui Dampak Gizi dari Ikan yang Dibekukan

GENERASI, MALANG - Ikan menjadi salah satu bahan makanan berprotein tinggi. Sumber pangan ini didominasi oleh air, protein, lemak, asam lemak terutama asam lemak omega 3, vitamin, dan mineral. Sayangnya, tidak semua ikan dijual dalam keadaan segar. Sebagian dijual dalam keadaan beku atau pernah mengalami proses pembekuan. Dosen Teknologi Pangan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang…
Juli 1, 20240Comments

Read more

Warta

Telur Puyuh Rendah Kolesterol: Inovasi Sehat dari Mahasiswa UMM

GENERASI, MALANG - Siapa sih yang gak suka telur puyuh? Kecil-kecil gurih, kaya protein, dan gampang diolah. Tapi, tahukah kamu kalau telur puyuh juga bisa tinggi kolesterol? Nah, empat mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang ini punya solusinya! Tim yang terdiri atas Delisa Rezi Meirawati, Agus Muhaimin, Nuranisa, dan Salsabilla Putri Priyandani dari Prodi Peternakan UMM sukses bikin…
Juni 25, 20240Comments

Read more

Warta

Amankah Pewarna Makanan Alami dari Ekstraksi Serangga?

GENERASI, MALANG - Dalam dunia makanan dan minuman, warna adalah salah satu faktor penting yang mempengaruhi selera konsumen. Perwarnaan makanan tidak hanya berpengaruh pada aspek estetika, tetapi juga dapat mengindikasikan kualitas, kesegaran, dan bahkan keamanan makanan. Salah satu warna yang menarik perhatian industri pangan adalah karmin, yang berasal dari serangga Cochineal. Pakar teknologi pangan Universitas Muhammadiyah…
Mei 20, 20240Comments

Read more